Los Cochinitos／メキシコ

今回は豚肉料理です。なにせメキシコ人はお肉が大好き。牛肉、羊肉、鶏肉、そして豚肉。でもやっぱり牛肉が一番好きらしいです。

このLos Cochinitosはどうやらチェーン店のようで、いろんな所にあるようです。

我らが行ったのは、やはりメキシコシティ出張の帰り道でサン・フアン デル・リオ San Juan del Rioの近くです。そう、先日食べたバルバコアの店の近くです。

この豚のマークが目印です。ここは豚の皮下脂肪を揚げてチップス状にしたものが有名で、コンビニなんかにも売ってます。メキシコ人はこれにトウガラシとライムを絞り入れて食べてます。我々は普通に食べますが、触感は「おやつはカール」のカールに似ていてビールに良く会います。

メイン料理は豚の蒸し焼きでほぐしてトルティージャの皮に包んで食べます。写真の左手にあるのが豚皮チップスで、手前のしし唐みたいなのがムチャ辛いハラペーニョです。最近慣れてきたのですこしずつ、ゆっくりと１本くらいは食べられるようになりました。

段々メキシコ色に染まっていく自分がこわい・・・笑